• Làm đẹp da

    Sức khỏe

  • Làm đẹp da

    Làm đẹp da hiệu quả

  • Thực phẩm

    Dinh dưỡng

  • Gia đình

    Gia đình

  • Thứ Ba, 7 tháng 8, 2018

    Bệnh tật luôn là nỗi lo lắng thường trực với sức khỏe con người. Để kiểm soát bệnh tật và có những phương pháp điều trị tốt nhất khi nó xảy ra, rất cần sự can thiệp của các tiến bộ y khoa hiện đại. Trong đó phải kể đến các tiến bộ của riêng ngành xét nghiệm trong thời gian gần đây. Chính nhờ các xét nghiệm kịp thời, mà rất nhiều trường hợp người bệnh đã được điều trị thành công.

    kiểm tra là bước đi cơ bản để kiểm soát bệnh tật


    xet-nghiem-mau
    xét nghiệm máu giúp chẩn đoán, tầm soát các bệnh tật

    Đối với y khoa hiện đại, mọi tính toán để chẩn đoán và điều trị đều không thể dựa vào cảm tính hoặc nhìn nhận sơ qua về mắt thường. Bất cứ một bác sĩ, y sĩ, kỹ thuật viên y khoa nào cũng đều được đào tạo bài bản theo các kiến thức y khoa. Đặc biệt là có sự phân ngành rất cụ thể để giúp người điều trị bám sát với chuyên ngành, tạo điều kiện cho sự nghiên cứu để điều trị chuyên sâu nhất. Riêng với ngành kỹ thuật y khoa, các xét nghiệm luôn được nghiên cứu và phát triển sao cho phù hợp và đáp ứng kịp thời nhất với các yêu cầu điều trị cho người bệnh.
    Sở dĩ có sự đầu tư cho nghiên cứu và phát triển các thành tựu xét nghiệm là bởi vì đây là bước cơ bản để kiểm soát bệnh tật. Không có kiểm tra, khó mà có được sự chẩn đoán và điều trị kịp thời, đúng phương pháp, đúng nguyên nhân cho các căn bệnh. Kể cả đó là bệnh nan y khó chữa hay các căn bệnh cảm cúm thông thường đi chăng nữa, thì giám định vẫn luôn là bước khởi động giúp cho quá trình điều trị bám sát được bệnh và đảm bảo hiệu quả cao nhất cho người bệnh.

    Dịch vụ xét nghiệm ngày càng được chú trọng – đời sống ngày càng được đảm bảo.

    xet-nghiem-mau-tasscare
    Dịch vụ xét nghiệm máu của GENTIS được nhiều người tin tưởng lựa chọn

    Theo đánh giá của các chuyên gia y khoa, sự nâng cao về chất lượng và kỹ thuật xét nghiệm cho phép các bác sĩ có điều kiện tốt nhất trong chẩn đoán và điều trị. Đánh giá về sự phát triển của dịch vụ giám định hiện nay, bà Lê Đỗ Minh Thảo, Giám đốc Trung tâm xét nghiệm y khoa GENTIS thuộc Công ty cổ phần phân tích di truyền (GENTIS) cho rằng: “Bản thân là một người trong ngành, tôi hiểu được tầm quan trọng của các xét nghiệm y khoa. Nó không chỉ là sự phối hợp tốt và hiệu quả nhất cho việc điều trị, mà còn thể hiện một dịch vụ tốt cho việc kiểm soát bệnh ở con người ngay khi nó mới chỉ là các nguy cơ ban đầu chưa thực sự rõ ràng tiềm ẩn trong cơ thể.
    Sự ra đời của Trung tâm xét nghiệm GENTIS nói riêng, và rất nhiều các trung tâm khác nói chung thể hiện mặt bằng chung của việc kiểm soát bệnh tật qua dịch vụ xét nghiệm của người dân đang được nâng lên rõ rệt.

    Nhờ các xét nghiệm kịp thời, mà rất nhiều người bệnh đã được điều trị thành công

    Posted at  20:26  |  in  Tin Tức  |  Read More»

    Bệnh tật luôn là nỗi lo lắng thường trực với sức khỏe con người. Để kiểm soát bệnh tật và có những phương pháp điều trị tốt nhất khi nó xảy ra, rất cần sự can thiệp của các tiến bộ y khoa hiện đại. Trong đó phải kể đến các tiến bộ của riêng ngành xét nghiệm trong thời gian gần đây. Chính nhờ các xét nghiệm kịp thời, mà rất nhiều trường hợp người bệnh đã được điều trị thành công.

    kiểm tra là bước đi cơ bản để kiểm soát bệnh tật


    xet-nghiem-mau
    xét nghiệm máu giúp chẩn đoán, tầm soát các bệnh tật

    Đối với y khoa hiện đại, mọi tính toán để chẩn đoán và điều trị đều không thể dựa vào cảm tính hoặc nhìn nhận sơ qua về mắt thường. Bất cứ một bác sĩ, y sĩ, kỹ thuật viên y khoa nào cũng đều được đào tạo bài bản theo các kiến thức y khoa. Đặc biệt là có sự phân ngành rất cụ thể để giúp người điều trị bám sát với chuyên ngành, tạo điều kiện cho sự nghiên cứu để điều trị chuyên sâu nhất. Riêng với ngành kỹ thuật y khoa, các xét nghiệm luôn được nghiên cứu và phát triển sao cho phù hợp và đáp ứng kịp thời nhất với các yêu cầu điều trị cho người bệnh.
    Sở dĩ có sự đầu tư cho nghiên cứu và phát triển các thành tựu xét nghiệm là bởi vì đây là bước cơ bản để kiểm soát bệnh tật. Không có kiểm tra, khó mà có được sự chẩn đoán và điều trị kịp thời, đúng phương pháp, đúng nguyên nhân cho các căn bệnh. Kể cả đó là bệnh nan y khó chữa hay các căn bệnh cảm cúm thông thường đi chăng nữa, thì giám định vẫn luôn là bước khởi động giúp cho quá trình điều trị bám sát được bệnh và đảm bảo hiệu quả cao nhất cho người bệnh.

    Dịch vụ xét nghiệm ngày càng được chú trọng – đời sống ngày càng được đảm bảo.

    xet-nghiem-mau-tasscare
    Dịch vụ xét nghiệm máu của GENTIS được nhiều người tin tưởng lựa chọn

    Theo đánh giá của các chuyên gia y khoa, sự nâng cao về chất lượng và kỹ thuật xét nghiệm cho phép các bác sĩ có điều kiện tốt nhất trong chẩn đoán và điều trị. Đánh giá về sự phát triển của dịch vụ giám định hiện nay, bà Lê Đỗ Minh Thảo, Giám đốc Trung tâm xét nghiệm y khoa GENTIS thuộc Công ty cổ phần phân tích di truyền (GENTIS) cho rằng: “Bản thân là một người trong ngành, tôi hiểu được tầm quan trọng của các xét nghiệm y khoa. Nó không chỉ là sự phối hợp tốt và hiệu quả nhất cho việc điều trị, mà còn thể hiện một dịch vụ tốt cho việc kiểm soát bệnh ở con người ngay khi nó mới chỉ là các nguy cơ ban đầu chưa thực sự rõ ràng tiềm ẩn trong cơ thể.
    Sự ra đời của Trung tâm xét nghiệm GENTIS nói riêng, và rất nhiều các trung tâm khác nói chung thể hiện mặt bằng chung của việc kiểm soát bệnh tật qua dịch vụ xét nghiệm của người dân đang được nâng lên rõ rệt.

    Trước đây, khi đọc những tin tức về bệnh ung thư, thường tôi không thực sự quá quan tâm. Do nghĩ rằng đó có thể không phải vấn đề của mình. Và có nhiều thông tin hơn trên báo đài, trên mạng internet để chọn lựa. Nhưng trong một lần tiến hành xét nghiệm, tôi đã thấy mình thực sự quá vô tâm đối với sức khỏe của bản thân. May mắn thoát khỏi án tử từ giám định ở GENTIS đã giúp tôi có cái nhìn thấu đáo hơn về tầm soát bệnh tật thông qua kiểm tra.

    Đến tận thời điểm này, tôi vẫn nghĩ rằng mình may mắn


    xet-nghiem

    Đầu 2018, tôi gặp một chút vấn đề đối với dạ dày của mình. Đây là vấn đề tôi vẫn thường gặp, suy nghĩ ban đầu có thể là do mình ăn quá nhiều đồ cay nóng trong thời gian gần đấy. Nhưng một số loại thuốc đau dạ dày tôi vẫn thường sử dụng đã không thực sự hiệu quả vào thời điểm đó. Anh dược sĩ người quen của tôi nói rằng chưa đi khám thì cũng nên tới cơ sở y tế nào đó để làm xét nghiệm máu, sau đó mới lấy được thuốc tiếp. Cơn đau cứ âm ỉ thúc đẩy tôi cần phải đi kiểm tra sức khỏe của cái dạ dày một chút bằng giám định máu.

    Nhưng công việc khá bận rộn, tranh thủ mãi tôi mới ghé vào Trung tâm xét nghiệm GENTIS, cũng chính là nơi tôi từng tiến hành các kiểm tra trong thời kỳ mang thai đứa con thứ hai của mình năm ngoái. Tiến hành một số xét nghiệm cơ bản trước, sau đó nếu cần thiết thì sẽ tới bệnh viện khám thêm, còn không sẽ mang kết quả sang anh các bạn dược sĩ để lấy thuôc uống và điều trị tại nhà.

    Suy nghĩ của tôi khá đơn giản, và thực tế đối với những người thường không quá để ý đến vấn đề sức khỏe như tôi thì việc đến làm một giám định máu tại Trung tâm là một tiến bộ vượt bậc rồi. Tôi đến Tasscare và tiến hành giám định máu. Kết quả nhanh chóng có, tôi được thông báo về một dấu hiệu bất thường trong máu của mình liên quan đến chỉ số CEA. Theo đó, trong máu của tôi chỉ số CEA tăng khá cao, đây là dấu hiệu của một số các vấn đề nghiêm trọng đối với sức khỏe mà trực tiếp nhất chính là nguy cơ đối với ung thư dạ dày. Điều này khiến tôi mất ăn mất ngủ về nguy cơ đối với sức khỏe của mình trong nhiều ngày sau đó.

    Những thay đổi tích cực đến từ cảnh báo qua việc xét nghiệm

    Tôi được các chuyên gia tại GENTIS tư vấn rất cặn kẽ rằng CEA là một protein được tìm thấy trong các mô phôi thai phát triển trong tử cung, nồng độ trong máu của protein này biến mất hoặc giảm xuống rất thấp sau khi sinh. Chuyên gia cung cấp cho tôi về thông tin rằng ở người lớn, chỉ số CEA bình thường ở trong máu rất thấp (< 4 ng/mL ). Nhưng qua kiểm tra mà thấy chỉ số CEA tăng lên, nó có thể cảnh báo dấu hiệu ung thư. Tuy nhiên việc này nằm ở dấu hiệu và khuyên tôi tiến hành các giám định cần thiết để chặn đứng dấu hiệu bất thường này trong cơ thể.

    Nghe theo lời khuyên của các chuyên gia, tôi đã xét nghiệm và phát hiện sớm vấn đề, tôi rất sốc khi biết được trong dạ dày của tôi đúng là có tế bào ung thư. Nhưng do phát hiện rất sớm, nên hiện các bác sĩ đã chặn đứng được hoàn toàn sự phát triển của các tế bào ung thư dạ dày. Điều này khiến cho tôi có cảm giác như được sinh ra thêm một lần nữa. Nếu như tôi chủ quan với sức khỏe, cứ uống thuốc thông thường mà không tiến hành các kiểm tra cần thiết, có thể lúc này tôi đã phải nằm trên giường bệnh ung thư và nghĩ về một tương lai bất định

    Những thay đổi tích cực đến từ cảnh báo qua việc xét nghiệm

    Posted at  20:15  |  in  Tin Tức  |  Read More»

    Trước đây, khi đọc những tin tức về bệnh ung thư, thường tôi không thực sự quá quan tâm. Do nghĩ rằng đó có thể không phải vấn đề của mình. Và có nhiều thông tin hơn trên báo đài, trên mạng internet để chọn lựa. Nhưng trong một lần tiến hành xét nghiệm, tôi đã thấy mình thực sự quá vô tâm đối với sức khỏe của bản thân. May mắn thoát khỏi án tử từ giám định ở GENTIS đã giúp tôi có cái nhìn thấu đáo hơn về tầm soát bệnh tật thông qua kiểm tra.

    Đến tận thời điểm này, tôi vẫn nghĩ rằng mình may mắn


    xet-nghiem

    Đầu 2018, tôi gặp một chút vấn đề đối với dạ dày của mình. Đây là vấn đề tôi vẫn thường gặp, suy nghĩ ban đầu có thể là do mình ăn quá nhiều đồ cay nóng trong thời gian gần đấy. Nhưng một số loại thuốc đau dạ dày tôi vẫn thường sử dụng đã không thực sự hiệu quả vào thời điểm đó. Anh dược sĩ người quen của tôi nói rằng chưa đi khám thì cũng nên tới cơ sở y tế nào đó để làm xét nghiệm máu, sau đó mới lấy được thuốc tiếp. Cơn đau cứ âm ỉ thúc đẩy tôi cần phải đi kiểm tra sức khỏe của cái dạ dày một chút bằng giám định máu.

    Nhưng công việc khá bận rộn, tranh thủ mãi tôi mới ghé vào Trung tâm xét nghiệm GENTIS, cũng chính là nơi tôi từng tiến hành các kiểm tra trong thời kỳ mang thai đứa con thứ hai của mình năm ngoái. Tiến hành một số xét nghiệm cơ bản trước, sau đó nếu cần thiết thì sẽ tới bệnh viện khám thêm, còn không sẽ mang kết quả sang anh các bạn dược sĩ để lấy thuôc uống và điều trị tại nhà.

    Suy nghĩ của tôi khá đơn giản, và thực tế đối với những người thường không quá để ý đến vấn đề sức khỏe như tôi thì việc đến làm một giám định máu tại Trung tâm là một tiến bộ vượt bậc rồi. Tôi đến Tasscare và tiến hành giám định máu. Kết quả nhanh chóng có, tôi được thông báo về một dấu hiệu bất thường trong máu của mình liên quan đến chỉ số CEA. Theo đó, trong máu của tôi chỉ số CEA tăng khá cao, đây là dấu hiệu của một số các vấn đề nghiêm trọng đối với sức khỏe mà trực tiếp nhất chính là nguy cơ đối với ung thư dạ dày. Điều này khiến tôi mất ăn mất ngủ về nguy cơ đối với sức khỏe của mình trong nhiều ngày sau đó.

    Những thay đổi tích cực đến từ cảnh báo qua việc xét nghiệm

    Tôi được các chuyên gia tại GENTIS tư vấn rất cặn kẽ rằng CEA là một protein được tìm thấy trong các mô phôi thai phát triển trong tử cung, nồng độ trong máu của protein này biến mất hoặc giảm xuống rất thấp sau khi sinh. Chuyên gia cung cấp cho tôi về thông tin rằng ở người lớn, chỉ số CEA bình thường ở trong máu rất thấp (< 4 ng/mL ). Nhưng qua kiểm tra mà thấy chỉ số CEA tăng lên, nó có thể cảnh báo dấu hiệu ung thư. Tuy nhiên việc này nằm ở dấu hiệu và khuyên tôi tiến hành các giám định cần thiết để chặn đứng dấu hiệu bất thường này trong cơ thể.

    Nghe theo lời khuyên của các chuyên gia, tôi đã xét nghiệm và phát hiện sớm vấn đề, tôi rất sốc khi biết được trong dạ dày của tôi đúng là có tế bào ung thư. Nhưng do phát hiện rất sớm, nên hiện các bác sĩ đã chặn đứng được hoàn toàn sự phát triển của các tế bào ung thư dạ dày. Điều này khiến cho tôi có cảm giác như được sinh ra thêm một lần nữa. Nếu như tôi chủ quan với sức khỏe, cứ uống thuốc thông thường mà không tiến hành các kiểm tra cần thiết, có thể lúc này tôi đã phải nằm trên giường bệnh ung thư và nghĩ về một tương lai bất định

    Thứ Hai, 6 tháng 8, 2018

    Đột biến gen là những biến đổi trong cấu trúc của ADN xảy ra ở cấp độ phân tử tại một điểm nào đó trên ADN. Nếu ví gen như một văn bản thì đột biến gen là lỗi chính tả trong văn bản đó. Đột biến gien có liên quan đến sự thay đổi về số lượng, trật tự, thành phần trong ADN đó. Đột biến gien tùy thuộc vào dạng đột biến mà có những ảnh hưởng khác nhau đến sức khỏe.

    gen là "bản thiết kế" cấp phân tử hầu hết các hình thái của sự sống

    Tất cả những sinh vật sống trên trái đất đều được tạo ra từ những tế bào rất nhỏ (có loại vi khuẩn chỉ chứa 1 tế bào). Nhân của các tế bào này là gen (deoxyribonucleic acid).

    Khi phóng đại cấu trúc của ADN, đầu tiên ta thấy 2 chuỗi liên kết với nhau tạo thành hình xoắn kép, mỗi chuỗi đó được tạo thành từ một trình tự các nucleotide. Mỗi nucleotide là một phức hợp gồm 3 thành phần: Một phân tử đường là deoxyribose, một nhóm phosphate và một base chứa nito. Các nucleotide của ADN có thể có một trong các base sau: adenine (A), guanine (G), cytosine (C) và thymine (T) và chúng thường được gọi tên theo base mà chúng chứa.

    Nói đến trình tự gien là nói đến trình tự nucleotide của 1 mạch. Các nucleotide liên kết với nhau bằng cách chỉ cần biết trình tự của 1 mạch có thể dễ dàng biết được trình tự của mạch còn lại. Các phân tử đường và nhóm phosphate của các nucleotide nằm trên mạch của chuỗi xoắn kép, trong khi các base đóng vai trò là cầu nối liên kết với base mạch đối diện. Nhìn tổng quan, gen thực sự trông giống như một cái thang xoắn kép với các base là các bậc thang. Các base liên kết với mạch đối diện theo cách đặc biệt: adenine (A) liên kết với thymine (T) và cytosine (C) thì liên kết với guanine (G) hay còn được gọi là các base bổ sung.
    Góc nhìn cận cảnh về ADN - Phần 1
    ADN là trình tự nucleotide của 1 mạch

    Mối liên hệ của gien và tổng hợp protein

    gen là một phần của chuỗi gen đảm nhiệm việc chỉ đạo cỗ máy tế bào thực hiện tổng hợp protein. Trong các sinh vật, thực vật, động vật và cả con người, gen chứa hahi dạng trình tự ADN: Intron và Exon, chúng được sắp xếp xen lẫn trong ADN, trình tự gen trong Intron không chứa thông tin mã hóa nào cho tế bào trong khi các exon thì mã hóa cho các tiểu đơn vị riêng của protein (còn gọi là amino Acid hay axit amin).

    Làm sao các Exon có thể truyền thông tin xác định cái nào trong amino acid cần cho việc xây dựng protein ?

    Một trong bộ 3 Nucleotide liền kề trong Exon hoạt động như một phân tử đánh dấu (gọi là codon), mỗi codon tương ứng với một amino acid, nhiều codon tương ứng với một loại amino acid. Biểu hiện gen hay việc đọc thông tin chưa trên ADN và sản xuất protein là một quá trình gồm nhiều bước. ARN hay ribonucleic acid, ngắn, mạch đơn, chuỗi nucleotide được tạo ra như một bước trung gian. Khác với gen, ARN chứa phân tử đường ribose và chứa nucleotide uracil (U) thay vì thymine (T) như ở gien.
    Góc nhìn cận cảnh về ADN - Phần 1
    ARN chứa phân tử đường ribose và chứa nucleotide uracil (U) thay vì thymine (T) như ở gen.

    gien cung cấp vật liệu tổng hợp ARN thông tin

    ARN thông tin (mARN) được gen cung cấp nguồn vật liệu thông qua quá trình phiên mã. Theo tác giả cuốn sách “Molecular Biology of the Cell, 4th Ed” (Garland Science, 2002): Trong suốt quá trình phiên mã, một phân vùng của chuỗi xoắn kép tháo xoắn và chỉ một mạch gien đóng vai trò là khuôn mẫu tổng hợp mARN. Từ đó các nucleotide trong mARN liên kết bổ sung với khuôn ADN (uracil liên lết bổ sung với adenin).

    Các phân vùng tương ứng với intron sau đó được cắt bỏ hoặc tách ra để tạo thành một mạch mARN trưởng thành. Mạch mới này đóng vai trò như một khuôn mẫu tạo ra protein thông qua quá trình dịch mã. Trong suốt quá trình dịch mã, các codon mARN hướng dẫn cỗ máy tế bào chọn một axit amin nhất định.

    Gien cung cấp vật liệu tổng hợp ARN thông tin như thế nào

    Posted at  20:48  |  in  Tin Tức  |  Read More»

    Đột biến gen là những biến đổi trong cấu trúc của ADN xảy ra ở cấp độ phân tử tại một điểm nào đó trên ADN. Nếu ví gen như một văn bản thì đột biến gen là lỗi chính tả trong văn bản đó. Đột biến gien có liên quan đến sự thay đổi về số lượng, trật tự, thành phần trong ADN đó. Đột biến gien tùy thuộc vào dạng đột biến mà có những ảnh hưởng khác nhau đến sức khỏe.

    gen là "bản thiết kế" cấp phân tử hầu hết các hình thái của sự sống

    Tất cả những sinh vật sống trên trái đất đều được tạo ra từ những tế bào rất nhỏ (có loại vi khuẩn chỉ chứa 1 tế bào). Nhân của các tế bào này là gen (deoxyribonucleic acid).

    Khi phóng đại cấu trúc của ADN, đầu tiên ta thấy 2 chuỗi liên kết với nhau tạo thành hình xoắn kép, mỗi chuỗi đó được tạo thành từ một trình tự các nucleotide. Mỗi nucleotide là một phức hợp gồm 3 thành phần: Một phân tử đường là deoxyribose, một nhóm phosphate và một base chứa nito. Các nucleotide của ADN có thể có một trong các base sau: adenine (A), guanine (G), cytosine (C) và thymine (T) và chúng thường được gọi tên theo base mà chúng chứa.

    Nói đến trình tự gien là nói đến trình tự nucleotide của 1 mạch. Các nucleotide liên kết với nhau bằng cách chỉ cần biết trình tự của 1 mạch có thể dễ dàng biết được trình tự của mạch còn lại. Các phân tử đường và nhóm phosphate của các nucleotide nằm trên mạch của chuỗi xoắn kép, trong khi các base đóng vai trò là cầu nối liên kết với base mạch đối diện. Nhìn tổng quan, gen thực sự trông giống như một cái thang xoắn kép với các base là các bậc thang. Các base liên kết với mạch đối diện theo cách đặc biệt: adenine (A) liên kết với thymine (T) và cytosine (C) thì liên kết với guanine (G) hay còn được gọi là các base bổ sung.
    Góc nhìn cận cảnh về ADN - Phần 1
    ADN là trình tự nucleotide của 1 mạch

    Mối liên hệ của gien và tổng hợp protein

    gen là một phần của chuỗi gen đảm nhiệm việc chỉ đạo cỗ máy tế bào thực hiện tổng hợp protein. Trong các sinh vật, thực vật, động vật và cả con người, gen chứa hahi dạng trình tự ADN: Intron và Exon, chúng được sắp xếp xen lẫn trong ADN, trình tự gen trong Intron không chứa thông tin mã hóa nào cho tế bào trong khi các exon thì mã hóa cho các tiểu đơn vị riêng của protein (còn gọi là amino Acid hay axit amin).

    Làm sao các Exon có thể truyền thông tin xác định cái nào trong amino acid cần cho việc xây dựng protein ?

    Một trong bộ 3 Nucleotide liền kề trong Exon hoạt động như một phân tử đánh dấu (gọi là codon), mỗi codon tương ứng với một amino acid, nhiều codon tương ứng với một loại amino acid. Biểu hiện gen hay việc đọc thông tin chưa trên ADN và sản xuất protein là một quá trình gồm nhiều bước. ARN hay ribonucleic acid, ngắn, mạch đơn, chuỗi nucleotide được tạo ra như một bước trung gian. Khác với gen, ARN chứa phân tử đường ribose và chứa nucleotide uracil (U) thay vì thymine (T) như ở gien.
    Góc nhìn cận cảnh về ADN - Phần 1
    ARN chứa phân tử đường ribose và chứa nucleotide uracil (U) thay vì thymine (T) như ở gen.

    gien cung cấp vật liệu tổng hợp ARN thông tin

    ARN thông tin (mARN) được gen cung cấp nguồn vật liệu thông qua quá trình phiên mã. Theo tác giả cuốn sách “Molecular Biology of the Cell, 4th Ed” (Garland Science, 2002): Trong suốt quá trình phiên mã, một phân vùng của chuỗi xoắn kép tháo xoắn và chỉ một mạch gien đóng vai trò là khuôn mẫu tổng hợp mARN. Từ đó các nucleotide trong mARN liên kết bổ sung với khuôn ADN (uracil liên lết bổ sung với adenin).

    Các phân vùng tương ứng với intron sau đó được cắt bỏ hoặc tách ra để tạo thành một mạch mARN trưởng thành. Mạch mới này đóng vai trò như một khuôn mẫu tạo ra protein thông qua quá trình dịch mã. Trong suốt quá trình dịch mã, các codon mARN hướng dẫn cỗ máy tế bào chọn một axit amin nhất định.

    Thứ Sáu, 8 tháng 1, 2016

    Được bác sĩ yêu cầu mô tả thị giác sau khi hút "đá", nam thanh niên ở quận 8, TP HCM, diễn tả nhìn mặt bác sĩ lúc thật lúc lạ, khi gần khi xa, phía sau là màu đỏ như đang cháy. 

    Chàng trai chia sẻ mình không biết sợ, không biết sẽ làm gì cho đến khi "có vẻ" tỉnh, không bị kích thích thì ngủ. Người mẹ ngồi bên cạnh chỉ biết cúi nhìn lặng lẽ.

    Một chàng trai khác đến khám với bố. Ông bố nhờ bác sĩ giúp đỡ vì con gầy còm và lười biếng, thỉnh thoảng lên cơn loạn thần do đã dùng hàng "đá" hơn 2 năm. Ông khẳng định đã cai được cho con và yêu cầu bác sĩ kê toa “thuốc gì cho ăn được và nhanh nhẹn một chút”. Ông nói: “Hiện cháu chậm, cái gì cũng sợ mà nói hay hỏi tới thì giật mình bừng tỉnh trả lời ngay được vài câu rồi đâu lại vào đấy”. 



    Nguyên nhân gây ra sự mất điều chỉnh hành vi ở người nghiện ma túy đá là do methamphetamine gây ra. Ảnh minh họa: mystoryaboutmyaddiction

    Phòng cấp cứu tại Bệnh viện Tâm thần TP HCM thường có những bệnh nhân “ngáo đá” do bạn bè, một số trường hợp có thêm cảnh sát hoặc người nhà đưa vào. Họ khó tiếp xúc hơn vì đang hung hăng và thường xuyên gây áp lực, náo loạn với bác sĩ và điều dưỡng trực. Đây chính là thời điểm dễ xảy ra nguy cơ tấn công bạo lực đối với nhân viên y tế và rất khó tránh khỏi đối với bệnh nhân tâm thần khác. 

    Bác sĩ Phạm Văn Trụ, Bệnh viện Tâm thần TP HCM, Trưởng Nhóm hỗ trợ kỹ thuật điều trị nghiện cho biết, các thanh niên "ngáo đá" thường có nhiều hành vi khác thường, bạo lực nguy hiểm tới tính mạng bản thân và người ngoài. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và giải thích nguyên nhân gây ra sự mất điều chỉnh hành vi là do methamphetamine gây ra. Đây là một chất kích thích gây nghiện cực mạnh, màu trắng, không mùi, bột tinh thể có vị đắng và rất độc hại tới trạng thái tâm thần sức khỏe.

    Methamphetamine là nguyên nhân làm cho các tế bào thần kinh phóng thích số lượng lớn các chất vận chuyển thần kinh tự nhiên, chủ yếu là dopamine. Hoặc chúng ngăn cản phục hồi cần thiết của các chất vận chuyển thần kinh này giữa các tế bào thần kinh. Kết quả là não bộ tràn ngập dopamine ở những vùng não bộ kiểm soát hành động, kiểm soát cảm xúc, thúc đẩy hành vi... Các nhà khoa học gọi quá trình diễn tiến này là "hệ thống thưởng".

    Methamphetamine phát tán rất nhanh chóng trong não bộ gây sảng khoái tức thì và cao độ. Tuy nhiên khoái cảm này cũng biến mất nhanh chóng nên người dùng thường sử dụng thêm liều nữa để “say sưa cấp tốc” với màu sắc biến dị không phân biệt được hình ảnh không gian thật giả. Cũng vì lý do này nên nhiều người dùng liều cao từ đầu, dẫn đến nhanh chóng trở thành “ngáo” ngay sau hút. Hầu hết người nghiện bắt đầu thử dùng ma túy vì tò mò và "hệ thống thưởng" thúc ép tìm kiếm ma túy để được sảng khoái, khi đã dùng thì không thể điều chỉnh hay kiểm soát được hành vi của mình nữa. Đây chính là nguồn gốc của những hành vi bạo lực mất nhân tính trước và sau khi dùng methamphetamine.

    Theo bác sĩ Trụ, sử dụng methamphetamine dài ngày sẽ xuất hiện triệu chứng lo âu, lú lẫn, mất ngủ, rối loạn tính khí và rất dễ hung hăng. Đồng thời người dùng rất đa nghi, ảo thị màu đỏ, thường nghe tiếng nói xấu liên quan và hoang tưởng. Nguyên nhân do thay đổi các hóa chất và phân tử trong não dẫn đến cử chỉ tay chân không chính xác, nói năng không trôi chảy. Sự thay đổi trên còn tác động đến cấu trúc và chức năng của các vùng não có liên kết với cảm xúc và trí nhớ như lờ đờ và hay quên.

    Nhiều người khi "phê đá" thường nghĩ rằng người khác đang theo dõi, muốn tấn công mình nên xông vào đánh. Một số cho rằng có thể bay được nên ngang nhiên nhảy từ lầu xuống đất, ra đường có cảm giác xe cộ chạy rất chậm nên rồ ga phóng nhanh, tự cấu xé mình... gây nguy hiểm tính mạng. Nhiều trường hợp do đòi hỏi tình dục tăng cao nên tìm cách "xả đá" với việc sinh hoạt tình dục tập thể, dẫn đến nhiều bệnh lây truyền.

    Hiện người nghiện ma túy đá chưa có phác đồ điều trị nên việc cai nghiện gặp nhiều khó khăn, tỷ lệ tái nghiện cao. "Để tránh các hậu quả trên, ngoài việc ngăn chặn lưu hành bất hợp pháp ma túy, điều quan trọng là cần giúp thanh thiếu niên hiểu về tác hại của ma túy. Gia đình, các tổ chức cộng đồng cần tham gia tích cực trong việc giáo dục, định hướng con em", bác sĩ Trụ chia sẻ.

    Nguồn: vnexpress.net

    Phê ma túy khiến người ta thay đổi như thế nào

    Posted at  02:22  |  in  Tin Tức  |  Read More»

    Được bác sĩ yêu cầu mô tả thị giác sau khi hút "đá", nam thanh niên ở quận 8, TP HCM, diễn tả nhìn mặt bác sĩ lúc thật lúc lạ, khi gần khi xa, phía sau là màu đỏ như đang cháy. 

    Chàng trai chia sẻ mình không biết sợ, không biết sẽ làm gì cho đến khi "có vẻ" tỉnh, không bị kích thích thì ngủ. Người mẹ ngồi bên cạnh chỉ biết cúi nhìn lặng lẽ.

    Một chàng trai khác đến khám với bố. Ông bố nhờ bác sĩ giúp đỡ vì con gầy còm và lười biếng, thỉnh thoảng lên cơn loạn thần do đã dùng hàng "đá" hơn 2 năm. Ông khẳng định đã cai được cho con và yêu cầu bác sĩ kê toa “thuốc gì cho ăn được và nhanh nhẹn một chút”. Ông nói: “Hiện cháu chậm, cái gì cũng sợ mà nói hay hỏi tới thì giật mình bừng tỉnh trả lời ngay được vài câu rồi đâu lại vào đấy”. 



    Nguyên nhân gây ra sự mất điều chỉnh hành vi ở người nghiện ma túy đá là do methamphetamine gây ra. Ảnh minh họa: mystoryaboutmyaddiction

    Phòng cấp cứu tại Bệnh viện Tâm thần TP HCM thường có những bệnh nhân “ngáo đá” do bạn bè, một số trường hợp có thêm cảnh sát hoặc người nhà đưa vào. Họ khó tiếp xúc hơn vì đang hung hăng và thường xuyên gây áp lực, náo loạn với bác sĩ và điều dưỡng trực. Đây chính là thời điểm dễ xảy ra nguy cơ tấn công bạo lực đối với nhân viên y tế và rất khó tránh khỏi đối với bệnh nhân tâm thần khác. 

    Bác sĩ Phạm Văn Trụ, Bệnh viện Tâm thần TP HCM, Trưởng Nhóm hỗ trợ kỹ thuật điều trị nghiện cho biết, các thanh niên "ngáo đá" thường có nhiều hành vi khác thường, bạo lực nguy hiểm tới tính mạng bản thân và người ngoài. Các nhà khoa học đã nghiên cứu và giải thích nguyên nhân gây ra sự mất điều chỉnh hành vi là do methamphetamine gây ra. Đây là một chất kích thích gây nghiện cực mạnh, màu trắng, không mùi, bột tinh thể có vị đắng và rất độc hại tới trạng thái tâm thần sức khỏe.

    Methamphetamine là nguyên nhân làm cho các tế bào thần kinh phóng thích số lượng lớn các chất vận chuyển thần kinh tự nhiên, chủ yếu là dopamine. Hoặc chúng ngăn cản phục hồi cần thiết của các chất vận chuyển thần kinh này giữa các tế bào thần kinh. Kết quả là não bộ tràn ngập dopamine ở những vùng não bộ kiểm soát hành động, kiểm soát cảm xúc, thúc đẩy hành vi... Các nhà khoa học gọi quá trình diễn tiến này là "hệ thống thưởng".

    Methamphetamine phát tán rất nhanh chóng trong não bộ gây sảng khoái tức thì và cao độ. Tuy nhiên khoái cảm này cũng biến mất nhanh chóng nên người dùng thường sử dụng thêm liều nữa để “say sưa cấp tốc” với màu sắc biến dị không phân biệt được hình ảnh không gian thật giả. Cũng vì lý do này nên nhiều người dùng liều cao từ đầu, dẫn đến nhanh chóng trở thành “ngáo” ngay sau hút. Hầu hết người nghiện bắt đầu thử dùng ma túy vì tò mò và "hệ thống thưởng" thúc ép tìm kiếm ma túy để được sảng khoái, khi đã dùng thì không thể điều chỉnh hay kiểm soát được hành vi của mình nữa. Đây chính là nguồn gốc của những hành vi bạo lực mất nhân tính trước và sau khi dùng methamphetamine.

    Theo bác sĩ Trụ, sử dụng methamphetamine dài ngày sẽ xuất hiện triệu chứng lo âu, lú lẫn, mất ngủ, rối loạn tính khí và rất dễ hung hăng. Đồng thời người dùng rất đa nghi, ảo thị màu đỏ, thường nghe tiếng nói xấu liên quan và hoang tưởng. Nguyên nhân do thay đổi các hóa chất và phân tử trong não dẫn đến cử chỉ tay chân không chính xác, nói năng không trôi chảy. Sự thay đổi trên còn tác động đến cấu trúc và chức năng của các vùng não có liên kết với cảm xúc và trí nhớ như lờ đờ và hay quên.

    Nhiều người khi "phê đá" thường nghĩ rằng người khác đang theo dõi, muốn tấn công mình nên xông vào đánh. Một số cho rằng có thể bay được nên ngang nhiên nhảy từ lầu xuống đất, ra đường có cảm giác xe cộ chạy rất chậm nên rồ ga phóng nhanh, tự cấu xé mình... gây nguy hiểm tính mạng. Nhiều trường hợp do đòi hỏi tình dục tăng cao nên tìm cách "xả đá" với việc sinh hoạt tình dục tập thể, dẫn đến nhiều bệnh lây truyền.

    Hiện người nghiện ma túy đá chưa có phác đồ điều trị nên việc cai nghiện gặp nhiều khó khăn, tỷ lệ tái nghiện cao. "Để tránh các hậu quả trên, ngoài việc ngăn chặn lưu hành bất hợp pháp ma túy, điều quan trọng là cần giúp thanh thiếu niên hiểu về tác hại của ma túy. Gia đình, các tổ chức cộng đồng cần tham gia tích cực trong việc giáo dục, định hướng con em", bác sĩ Trụ chia sẻ.

    Nguồn: vnexpress.net

    Bệnh viện liên kết số 4 của Đại học Trịnh Châu, tỉnh Hà Nam (Trung Quốc), đổ sập sáng 7/1 khi bác sĩ và bệnh nhân vẫn còn ở bên trong.

    Khoảng 30 nhân viên cứu hộ đã đến hiện trường sáng cùng ngày, Dahe Daily đưa tin. Tai nạn đã làm hỏng số máy móc trị giá 4 triệu nhân dân tệ và vùi 6 nạn nhân.


    Cảnh tượng đổ nát bên trong bệnh viện. Ảnh: People's Daily.

    Theo các nhà điều tra, Bệnh viện liên kết số 4 của Đại học Trịnh Châu được lệnh di dời do nằm trong phần đất cần giải tỏa để phục vụ cho công trình mở đường của chính phủ. Bắt đầu đàm phán từ năm ngoái, bệnh viện và chính quyền địa phương không đạt được thỏa thuận. Sáng 7/1, các xe ủi đã đến phá dỡ cơ sở này dù đội ngũ y tế ra sức ngăn cản. 3 bác sĩ lao vào tòa nhà để cứu thiết bị.

    Hiện bệnh viện phải ngừng hoạt động do hư hại nặng nề. Lãnh đạo thành phố Trịnh Châu từ chối đưa ra bình luận.

    Nguồn:vnexpress.net

    Bệnh viện Trung Quốc bất ngờ đổ sập

    Posted at  02:16  |  in  Tin Tức  |  Read More»

    Bệnh viện liên kết số 4 của Đại học Trịnh Châu, tỉnh Hà Nam (Trung Quốc), đổ sập sáng 7/1 khi bác sĩ và bệnh nhân vẫn còn ở bên trong.

    Khoảng 30 nhân viên cứu hộ đã đến hiện trường sáng cùng ngày, Dahe Daily đưa tin. Tai nạn đã làm hỏng số máy móc trị giá 4 triệu nhân dân tệ và vùi 6 nạn nhân.


    Cảnh tượng đổ nát bên trong bệnh viện. Ảnh: People's Daily.

    Theo các nhà điều tra, Bệnh viện liên kết số 4 của Đại học Trịnh Châu được lệnh di dời do nằm trong phần đất cần giải tỏa để phục vụ cho công trình mở đường của chính phủ. Bắt đầu đàm phán từ năm ngoái, bệnh viện và chính quyền địa phương không đạt được thỏa thuận. Sáng 7/1, các xe ủi đã đến phá dỡ cơ sở này dù đội ngũ y tế ra sức ngăn cản. 3 bác sĩ lao vào tòa nhà để cứu thiết bị.

    Hiện bệnh viện phải ngừng hoạt động do hư hại nặng nề. Lãnh đạo thành phố Trịnh Châu từ chối đưa ra bình luận.

    Nguồn:vnexpress.net

    Thứ Tư, 6 tháng 1, 2016


    5 loại thực phẩm sau đây được cho là loại thực phẩm giàu vitamin B, giúp duy trì sức khoẻ cho mái tóc. Lựa chọn 5 loại thực phẩm này để giúp tóc nhanh dài nhé!

    Chúng ta thường sử dụng hàng tá các loại mỹ phẩm nhằm cải thiện kết cấu của tóc đồng thời để giải quyết các vấn đề hay gặp phải về tóc như gàu, chẻ ngọn và các bệnh nhiễm trùng da đầu khác, nhưng việc điều trị nhiều khi khiến bạn tốn tiền mà chẳng đem lại kết quả như mong muốn. 

    Sức khoẻ của mái tóc chỉ có thể được cải thiện bằng cách ăn uống đúng loại thực phẩm là dưỡng chất cho tóc. Tóc đòi hỏi các protein và các chất dinh dưỡng để được mạnh khoẻ, không bị chẻ ngon và gàu. 

    Vì vậy, luôn luôn đảm bảo chế độ dinh dưỡng của bạn phải cân bằng các dưỡng chất. Sự phát triển của mái tóc có thể được đẩy nhanh bằng các ăn các loại thực phẩm giàu protein và vitamin. 




    Vitamin B là một trong những thành phần thiết yếu giúp cho tóc phát triển khoẻ mạnh. Sự thiếu hụt vitamin B có thể dẫn đến chứng rụng tóc. Tóc có thể bị mất đi độ bóng tự nhiên của nó. 5 loại thực phẩm sau đây được cho là loại thực phẩm giàu vitamin B, giúp duy trì sức khoẻ cho mái tóc. Lựa chọn 5 loại thực phẩm này để giúp tóc nhanh dài nhé!

    Thịt gà

    Protein rất cần thiết cho sự tăng trưởng của mái tóc bởi tóc được tạo thành từ protein. Nếu chế độ ăn thiếu protein, kết cấu tóc có thể bị ảnh hưởng, dẫn đến tócbị khô, xỉn màu và giòn dễ gãy. Thịt gà và trứng là những loại thực phầm giàu protein. Vậy nên, tiêu thụ 1 lượng thịt gà hoặc trứng mỗi ngày sẽ giúp cho tóc khoẻ hơn và nhanh dài hơn đấy!

    Đậu lăng

    Đậu lăng cũng là một trong những siêu thực phẩm cần thiết cho sự phát triển của tóc. Đậu lăng chứa chất xơ, sắt, vitamin B, axit folic, protein và magiê... nên góp phần đảm bảo lưu thông máu tốt hơn và thúc đẩy cho mái tóc nhanh dài.



    Các loại hạt

    Các loại hạt như đậu phộng, hạnh nhân là nhóm thực phẩm phù hợp nhất cho mái tóc khoẻ mạnh. Chúng rất giàu axit béo omega-3 nên có thể giúp tái sinh tóc hiệu quả. Chất kẽm có chứa trong hạt giúp ngăn ngừa việc rụng tóc. Các loại hạt này cũng rất giàu vitamin E, cung cấp độ bóng đẹp cho tóc.

    Cá hồi

    Cá hồi cũng giúp tóc nhanh dài hơn và da đầu khoẻ mạnh hơn vì cá hồi chứa rất nhiều vitamin B12, sắt, axit béo omega-3. Sắt vận chuyển oxy đến các nang tóc và giúp tóc dài nhanh hơn. Đó chính là lý do tại sao ăn cá hồi mỗi ngày là cách giúp tóc nhanh dài hiệu quả.



    Đậu gà

    Đậu gà chứa kẽm và vitamin B6 nên rất tốt cho tóc và làm cho tóc khoẻ hơn và dài nhanh hơn. Ăn đậu gà sẽ giúp cho tóc bạn khoẻ hơn và dày hơn ngoài tưởng tượng.

    Nguồn: afamily.vn

    Những loại thực phẩm giúp tóc nhanh dài, khỏe, đẹp!

    Posted at  18:03  |  in  Dinh Dưỡng  |  Read More»


    5 loại thực phẩm sau đây được cho là loại thực phẩm giàu vitamin B, giúp duy trì sức khoẻ cho mái tóc. Lựa chọn 5 loại thực phẩm này để giúp tóc nhanh dài nhé!

    Chúng ta thường sử dụng hàng tá các loại mỹ phẩm nhằm cải thiện kết cấu của tóc đồng thời để giải quyết các vấn đề hay gặp phải về tóc như gàu, chẻ ngọn và các bệnh nhiễm trùng da đầu khác, nhưng việc điều trị nhiều khi khiến bạn tốn tiền mà chẳng đem lại kết quả như mong muốn. 

    Sức khoẻ của mái tóc chỉ có thể được cải thiện bằng cách ăn uống đúng loại thực phẩm là dưỡng chất cho tóc. Tóc đòi hỏi các protein và các chất dinh dưỡng để được mạnh khoẻ, không bị chẻ ngon và gàu. 

    Vì vậy, luôn luôn đảm bảo chế độ dinh dưỡng của bạn phải cân bằng các dưỡng chất. Sự phát triển của mái tóc có thể được đẩy nhanh bằng các ăn các loại thực phẩm giàu protein và vitamin. 




    Vitamin B là một trong những thành phần thiết yếu giúp cho tóc phát triển khoẻ mạnh. Sự thiếu hụt vitamin B có thể dẫn đến chứng rụng tóc. Tóc có thể bị mất đi độ bóng tự nhiên của nó. 5 loại thực phẩm sau đây được cho là loại thực phẩm giàu vitamin B, giúp duy trì sức khoẻ cho mái tóc. Lựa chọn 5 loại thực phẩm này để giúp tóc nhanh dài nhé!

    Thịt gà

    Protein rất cần thiết cho sự tăng trưởng của mái tóc bởi tóc được tạo thành từ protein. Nếu chế độ ăn thiếu protein, kết cấu tóc có thể bị ảnh hưởng, dẫn đến tócbị khô, xỉn màu và giòn dễ gãy. Thịt gà và trứng là những loại thực phầm giàu protein. Vậy nên, tiêu thụ 1 lượng thịt gà hoặc trứng mỗi ngày sẽ giúp cho tóc khoẻ hơn và nhanh dài hơn đấy!

    Đậu lăng

    Đậu lăng cũng là một trong những siêu thực phẩm cần thiết cho sự phát triển của tóc. Đậu lăng chứa chất xơ, sắt, vitamin B, axit folic, protein và magiê... nên góp phần đảm bảo lưu thông máu tốt hơn và thúc đẩy cho mái tóc nhanh dài.



    Các loại hạt

    Các loại hạt như đậu phộng, hạnh nhân là nhóm thực phẩm phù hợp nhất cho mái tóc khoẻ mạnh. Chúng rất giàu axit béo omega-3 nên có thể giúp tái sinh tóc hiệu quả. Chất kẽm có chứa trong hạt giúp ngăn ngừa việc rụng tóc. Các loại hạt này cũng rất giàu vitamin E, cung cấp độ bóng đẹp cho tóc.

    Cá hồi

    Cá hồi cũng giúp tóc nhanh dài hơn và da đầu khoẻ mạnh hơn vì cá hồi chứa rất nhiều vitamin B12, sắt, axit béo omega-3. Sắt vận chuyển oxy đến các nang tóc và giúp tóc dài nhanh hơn. Đó chính là lý do tại sao ăn cá hồi mỗi ngày là cách giúp tóc nhanh dài hiệu quả.



    Đậu gà

    Đậu gà chứa kẽm và vitamin B6 nên rất tốt cho tóc và làm cho tóc khoẻ hơn và dài nhanh hơn. Ăn đậu gà sẽ giúp cho tóc bạn khoẻ hơn và dày hơn ngoài tưởng tượng.

    Nguồn: afamily.vn


    Nhiều người nghĩ để đảm bảo sức khỏe thực phẩm nào cũng cần nấu kỹ. Tuy nhiên có những thực phẩm lại không nên nấu như vậy vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

    Theo các chuyên gia dinh dưỡng phần lớn các thực phẩm tự nhiên chưa chế biến đều giàu dinh dưỡng – trừ phi bạn biến chúng thành không tốt do chế biến không đúng cách hoặc thêm vào đó những thành phần không thích hợp.

    Đó là lý do tại sao có những thực phẩm không nấu chín quá kỹ sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

    1. Thịt rán kỹ

    Có thể nói thịt rán món ăn rất nhiều lứa tuổi thích ăn vì mùi vị của thịt rán rất thơm vì nó kết hợp các gia vị được tẩm ướt. Tuy nhiên, khi chúng ta rán kỹ loại thịt này, là đang khởi đầu quá trình biến nó thành món ăn không tốt cho sức khỏe.

    Theo các chuyên gia dinh dưỡng khi dầu ăn bị đun nóng để rán kỹ, các thay đổi hóa học sẽ diễn ra: Các axit béo thiếu yếu bị ôxy hóa, các chất chống ôxy hóa như vitamin E bị hủy hoại và các gốc tự do gây tổn thương tế bào sẽ hình thành.

    Rán thịt quá kỹ cũng tạo nên các a xít béo chuỗi trans, có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch vành, và biến protein trong thịt gà thành acrolein, một chất gây ung thư sẽ khiến protein nạc này thành món ăn cực kỳ nhiều calo khi nó được “ngâm” trong dầu rán.



    Tuy nhiên, các chuyên gia sức khỏe cho biết, trong nhiệt độ 200 – 300 độ C, axit amin, creatinin, đường và các hợp chất vô hại trong thịt sẽ xảy ra phản ứng hóa học, hình thành các axit amino aromatic. Trong chất này có chứa đến 12 loại hợp chất hóa học, trong đó có 9 loại có khả năng gây ra ung thư. Và những người ăn nhiều nhất loại thịt nướng kỹ có nguy cơ phát triển khối u ác tính hơn những người ít ăn nhất tới 70%.

    S Kristin Anderson, ĐH Sức khỏe cộng đồng Minnesota, người thực hiện đề tài này, cho biết: “Các loại thịt đỏ rán, nướng và quay đều có thể tạo ra các hợp chất gây ung thư như acrylamides và heterocyclic amines. Những chất sinh ung thư này không “xuất hiện” khi ninh hay bỏ lò thịt”.

    TS Anderson nói: “Chúng tôi không thể nói một cách chắc chắn rằng nguy cơ sẽ tăng do ăn phải các loại thịt có chất sinh ung thư. Tuy nhiên, những người thích ăn thịt rán hay quay nên giảm nhiệt hoặc tắt lửa ngay khi món ăn vừa chín, vừa đủ để tiêu diệt hết các vi khuẩn".

    2. Khoai lang 

    Khoai lang là món ăn rất được nhiều người thích rất tốt và giàu chất dinh dưỡng, vitamin tốt cho tim như vitamins B6, C và D, cũng như magiê, sắt và beta-carotene. Nó cũng giàu chất xơ và các loại đường tự nhiên cung cấp năng lượng.



    Tuy nhiên,theo các chuyên gia dinh dưỡng việc chiên kỹ hoặc chiên trên chảo nóng là những cách không nên. Bởi việc chiên như thế này còn làm tăng hàm lượng calo của khoai lang, và nhiệt độ cao khi chiên khiến các chất dinh dưỡng bị phá hủy. Nếu ướp mặn, nó còn trở thành món ăn nhiều muối sẽ không tốt cho trẻ nhỏ và những người bị cao huyết áp.

    Các axit amin, protein và enzym tiêu hóa trong khoai lang sẽ hầu như được giữ nguyên khi chế biến bằng phương pháp luộc và hấp. Cũng cần lưu ý rằng, không nên luộc hoặc hấp khoai lang quá kỹ vì lượng chất dinh dưỡng mất đi. Bạn cũng cần nhớ rằng tuyệt đối không nên ăn khoai lang sống vì dễ bị tiêu chảy.

    Nên hạn chế dùng khoai lang vào các món chiên xào vì khi đó, các enzym tiêu hóa sẽ bị phá hủy, đồng thời protein sẽ kết hợp với dầu mỡ sẽ biến thành chất rất khó tiêu hóa dẫn tới đầy bụng, khó tiêu.

    3. Rau xanh

    Nhiều gia đình có thói quen ăn rau cũng phải nấu kỹ mới ngon và ngọt. Tuy nhiên luộc rau đến khi nhừ, hoặc nướng đến khi rau khô đét hoặc cháy xém có thể phá hủy nghiêm trọng hàm lượng dinh dưỡng có trong rau.


    Khi chúng ta nấu rau quá nhừ sức nóng sẽ phá hủy các vitamin và muối khoáng trong thực phẩm. Nếu nấu rau quá kỹ, bạn sẽ có một món ăn rất nghèo dinh dưỡng, làm mất chất dinh dưỡng vốn có quả nó.

    Theo các chuyên gia dinh dưỡng rau có nhiều vitamin rất nhạy cảm với nhiệt. Đặc biệt là vitamin c, rất dễ bị oxy hóa, khi tiếp xúc với nhiệt. Theo tính toán, nếu thời gian đun nấu rau quá dài, lượng vitamin C có trong rau có thể mất đi tới 60%.

    Cách tốt nhất để chế biến rau xanh là hấp vừa đủ. Xào qua cũng là một cách tốt để chế biến nhanh món rau. 

    Cho vào lò vi sóng cũng tốt, nhưng nhớ đặt thời gian ngắn để bảo toàn chất dinh dưỡng cũng như độ giòn của rau.

    Khi nấu rau củ, mẹ có thể cho thêm vào một ít giấm, rất có lợi cho việc bảo quản các vitamin.

    Nguồn: afamily.vn

    3 loại thực phẩm nếu nấu chín quá kỹ sẽ nguy hại cho sức khỏe bạn

    Posted at  17:57  |  in  Dinh Dưỡng  |  Read More»


    Nhiều người nghĩ để đảm bảo sức khỏe thực phẩm nào cũng cần nấu kỹ. Tuy nhiên có những thực phẩm lại không nên nấu như vậy vì sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

    Theo các chuyên gia dinh dưỡng phần lớn các thực phẩm tự nhiên chưa chế biến đều giàu dinh dưỡng – trừ phi bạn biến chúng thành không tốt do chế biến không đúng cách hoặc thêm vào đó những thành phần không thích hợp.

    Đó là lý do tại sao có những thực phẩm không nấu chín quá kỹ sẽ tốt hơn cho sức khỏe.

    1. Thịt rán kỹ

    Có thể nói thịt rán món ăn rất nhiều lứa tuổi thích ăn vì mùi vị của thịt rán rất thơm vì nó kết hợp các gia vị được tẩm ướt. Tuy nhiên, khi chúng ta rán kỹ loại thịt này, là đang khởi đầu quá trình biến nó thành món ăn không tốt cho sức khỏe.

    Theo các chuyên gia dinh dưỡng khi dầu ăn bị đun nóng để rán kỹ, các thay đổi hóa học sẽ diễn ra: Các axit béo thiếu yếu bị ôxy hóa, các chất chống ôxy hóa như vitamin E bị hủy hoại và các gốc tự do gây tổn thương tế bào sẽ hình thành.

    Rán thịt quá kỹ cũng tạo nên các a xít béo chuỗi trans, có thể làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch vành, và biến protein trong thịt gà thành acrolein, một chất gây ung thư sẽ khiến protein nạc này thành món ăn cực kỳ nhiều calo khi nó được “ngâm” trong dầu rán.



    Tuy nhiên, các chuyên gia sức khỏe cho biết, trong nhiệt độ 200 – 300 độ C, axit amin, creatinin, đường và các hợp chất vô hại trong thịt sẽ xảy ra phản ứng hóa học, hình thành các axit amino aromatic. Trong chất này có chứa đến 12 loại hợp chất hóa học, trong đó có 9 loại có khả năng gây ra ung thư. Và những người ăn nhiều nhất loại thịt nướng kỹ có nguy cơ phát triển khối u ác tính hơn những người ít ăn nhất tới 70%.

    S Kristin Anderson, ĐH Sức khỏe cộng đồng Minnesota, người thực hiện đề tài này, cho biết: “Các loại thịt đỏ rán, nướng và quay đều có thể tạo ra các hợp chất gây ung thư như acrylamides và heterocyclic amines. Những chất sinh ung thư này không “xuất hiện” khi ninh hay bỏ lò thịt”.

    TS Anderson nói: “Chúng tôi không thể nói một cách chắc chắn rằng nguy cơ sẽ tăng do ăn phải các loại thịt có chất sinh ung thư. Tuy nhiên, những người thích ăn thịt rán hay quay nên giảm nhiệt hoặc tắt lửa ngay khi món ăn vừa chín, vừa đủ để tiêu diệt hết các vi khuẩn".

    2. Khoai lang 

    Khoai lang là món ăn rất được nhiều người thích rất tốt và giàu chất dinh dưỡng, vitamin tốt cho tim như vitamins B6, C và D, cũng như magiê, sắt và beta-carotene. Nó cũng giàu chất xơ và các loại đường tự nhiên cung cấp năng lượng.



    Tuy nhiên,theo các chuyên gia dinh dưỡng việc chiên kỹ hoặc chiên trên chảo nóng là những cách không nên. Bởi việc chiên như thế này còn làm tăng hàm lượng calo của khoai lang, và nhiệt độ cao khi chiên khiến các chất dinh dưỡng bị phá hủy. Nếu ướp mặn, nó còn trở thành món ăn nhiều muối sẽ không tốt cho trẻ nhỏ và những người bị cao huyết áp.

    Các axit amin, protein và enzym tiêu hóa trong khoai lang sẽ hầu như được giữ nguyên khi chế biến bằng phương pháp luộc và hấp. Cũng cần lưu ý rằng, không nên luộc hoặc hấp khoai lang quá kỹ vì lượng chất dinh dưỡng mất đi. Bạn cũng cần nhớ rằng tuyệt đối không nên ăn khoai lang sống vì dễ bị tiêu chảy.

    Nên hạn chế dùng khoai lang vào các món chiên xào vì khi đó, các enzym tiêu hóa sẽ bị phá hủy, đồng thời protein sẽ kết hợp với dầu mỡ sẽ biến thành chất rất khó tiêu hóa dẫn tới đầy bụng, khó tiêu.

    3. Rau xanh

    Nhiều gia đình có thói quen ăn rau cũng phải nấu kỹ mới ngon và ngọt. Tuy nhiên luộc rau đến khi nhừ, hoặc nướng đến khi rau khô đét hoặc cháy xém có thể phá hủy nghiêm trọng hàm lượng dinh dưỡng có trong rau.


    Khi chúng ta nấu rau quá nhừ sức nóng sẽ phá hủy các vitamin và muối khoáng trong thực phẩm. Nếu nấu rau quá kỹ, bạn sẽ có một món ăn rất nghèo dinh dưỡng, làm mất chất dinh dưỡng vốn có quả nó.

    Theo các chuyên gia dinh dưỡng rau có nhiều vitamin rất nhạy cảm với nhiệt. Đặc biệt là vitamin c, rất dễ bị oxy hóa, khi tiếp xúc với nhiệt. Theo tính toán, nếu thời gian đun nấu rau quá dài, lượng vitamin C có trong rau có thể mất đi tới 60%.

    Cách tốt nhất để chế biến rau xanh là hấp vừa đủ. Xào qua cũng là một cách tốt để chế biến nhanh món rau. 

    Cho vào lò vi sóng cũng tốt, nhưng nhớ đặt thời gian ngắn để bảo toàn chất dinh dưỡng cũng như độ giòn của rau.

    Khi nấu rau củ, mẹ có thể cho thêm vào một ít giấm, rất có lợi cho việc bảo quản các vitamin.

    Nguồn: afamily.vn

    About-Privacy Policy-Contact us
    Copyright © 2013 Báo sức khỏe. By phap luat 24h, tin hot, tam su, tinh yeu gioi tinh, doc bao phap luat, doc bao, bao hanh tivi sony, truyen ngan, Blogger by Bloggertheme9
    Proudly Powered by Blogger.
    back to top